Dieta para prevenir la diabetes

Dieta para prevenir la diabetes

Para prevenir la diabetes es importante evitar el sobrepeso y para ello hay que elegir alimentos saludables y hacer suficiente ejercicio. Se debe evitar el consumo excesivo de carbohidratos, grasas y azucares, muy comunes en la comida rápida y los refrescos.

La dieta no puede curar la diabetes pero sí controlarla por eso hay que mantener la dieta toda la vida y en función de las características de cada persona y tratamiento específico. Siempre es recomendable visitar al médico para elegir la dieta más adecuada, ya que las porciones son importantes. 

Consumir dos cucharadas de vinagre antes de la comida puede ayudar a que el nivel de azúcar en la sangre descienda.

Entre las dietas más saludables y famosas por su equilibrio se encuentra la dieta mediterránea que incluye el consumo de cereales, pescados y mariscos, aceite de oliva, ajo y vinos. Se pueden consumir hasta 4 huevos y 4 raciones de legumbres a la semana, hasta 4 raciones al día de lácteos y cereales, de igual manera más de 3 raciones de frutas y verduras.

El calcio es importante para prevenir la osteoporosis por lo que los lácteos le ayudarán, sobre todo los que son bajos en grasa.

Entre los carbohidratos, se recomiendan los de absorción lenta como las legumbres que incluyen soya, garbanzos y lentejas.

Los mejores alimentos tienen bajo contenido graso y son ricos en proteínas y otros nutrientes como los cereales, frutas, verduras, leche y carnes magras.

La quercetina es un poderoso antioxidante y flavonoide que puede reducir los niveles de glucosa en la sangre, además de reducir problemas cardíacos y de circulación, incluso puede prevenir el cáncer. Los flavonoides incrementan la efectividad de la vitamina C, y se pueden encontrar en Manzanas, uvas rojas, cítricos, cebollas rojas, tomates, brócoli, verduras de hoja verde, vino tinto y el té negro o té verde.

Las bayas como frambuesas, arándanos y fresas, cumplen con los requisitos saludables.

Es recomendable incluir canela en la dieta, ya que no sólo reduce la glucosa, también reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.

La fibra disminuye la velocidad de absorción de los hidratos de carbono de los alimentos. Si se consume con alimentos que contienen azúcares de absorción rápida, se puede reducir la velocidad de absorción de azúcares, por lo que puede añadir mayor variedad de alimentos a su dieta, además le ayuda a perder o controlar el peso.

Entre los alimentos ricos en fibra puede encontrar granos como el amaranto, cebada; frutos secos como la nuez, almendras, avellanas y cacahuates. También cereales integrales como el arroz integral y la avena. Incluso puede consumir, centeno, mijo y maíz.

Los vegetales como las alcachofas, el brócoli, el nabo, las coles de Bruselas y las zanahorias también son ricos en fibras.

Los ácidos grasos omega-3 son grasas saludables que puede encontrar en el pescado, vegetales de hoja verde, aceite de canola, y frutos secos.

Las cantidades de potasio deben estar equilibradas por lo que se recomienda no abusar de tomates, melón, bananas, y papas.

Como se puede ver, hay una gran cantidad de opciones para comer rico y saludable.

Alimentos prohibidos para los diabéticos

Alimentos prohibidos para los diabéticos

A pesar que hay que controlar las raciones y buscar un equilibrio, hay alimentos que pueden empeorar los síntomas de la diabetes incluso en pequeñas cantidades. 

El azúcar o los carbohidratos son necesarios para vivir, pero si combina alimentos con demasiada azúcar es de esperarse que su nivel de glucosa se incremente y le provoque complicaciones, especialmente si se trata de niños, porque los siguientes alimentos suelen ser sus favoritos. 

No deben combinar dulces, caramelos o chicles en exceso por su bajo aporte nutricional, a pesar que hay opciones bajas en azúcar estas pueden ser altas en carbohidratos y desde luego calorías. Según la Asociación Americana de Diabetes, usted debe consumir entre 45g y 60 g de carbohidratos por comida. 

Tampoco consuma frituras como las papas fritas, empanadas o cualquier alimento que para su cocción tenga que pasar por aceite como el pescado frito. Muchos de estos alimentos suelen combinarse también con sal, lo que empeora el riesgo de alterar los síntomas o contraer diabetes como enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal e hipertensión. 

Tampoco añada a su dieta harinas refinadas contenidas en el pan blanco o pan dulce, galletas, pastas o pasteles. Hay opciones más saludables y ricas en fibra que le saciarán. Según estudios, hay agentes en la harina que se usan para blanquear que incrementan el riesgo de padecer diabetes. 

De igual manera, los alimentos con alto contenido en sodio presentes en las salsas y los aderezos para ensaladas como la mayonesa, también están prohibidos. Lo deseable es reducir la ingesta a sólo 2 gramos diarios, ya que de este modo se elimina el sodio mediante la transpiración, la orina y las heces. 

Evite los lácteos enteros y endulzados como la nata, mantequilla, el queso crema y la leche condensada, de la que están hechos muchos postres. En cambio, puede optar por lácteos deslactosados o descremados. En general, contienen un bajo índice glucémico, ya que no impactan de manera acelerada la glucosa en las personas con diabetes. Y en el caso de los niños, el consumo de lácteos es importante para su crecimiento. 

Los embutidos como los salchichones, el salami, el chorizo, morcilla, la mortadela y el jamón, tampoco le aportarán nutrientes y sí muchas grasas y colesterol. 

Las grasas saturadas son grasas malas que pueden fácilmente empeorar problemas cardiovasculares, y son comunes en la manteca de cerdo y otras grasas animales. 

Las frutas y jugos que debe consumir con moderación y en pequeñas cantidades a la semana son: mango, plátanos, uvas, sandias y piña, esta última es una de las frutas con más azúcar. Tome en cuenta que para hacer un jugo puede usar más de una fruta, alrededor de 4, que podría exceder la cantidad recomendada al día. 

Las bebidas alcohólicas como el coñac, la ginebra, el anís, la sidra junto a los refrescos gaseosos y otras bebidas saborizadas, aumentan el riesgo de diabetes, enfermedades cardiacas, pueden conducir a la hipertensión y al aumento de peso. De preferencia hay que decir adiós a los helados, a no ser que sean opciones bajas en carbohidratos y especiales para diabéticos.

Remedios caseros para la diabetes

Remedios caseros para la diabetes

Uno de los remedios más famosos para varios tipos de males es el aloe vera, que ayuda a controlar y reducir el nivel de azúcar en la sangre. Un jugo con dos cucharadas de aloe vera sería de gran ayuda. Contiene numerosas vitaminas como la C, A, E, B y minerales como fósforo, calcio, cobre, zinc, magnesio, manganeso, así como enzimas, aminoácidos, azúcares naturales y los agentes que pueden ser anti-inflamatorio y anti-microbianas.

La infusión de raíz de ortiga también reduce la glucosa en la sangre, sólo basta poner a hervir 25 g de raíz de ortiga y ½ litro de agua, para después colar. La ortiga contiene propiedades antianémicas, antidiabéticas, hemostáticas y diuréticas por su alto contenido en vitamina A, C, B2, E y K, betacaroteno, hierro, calcio, magnesio, silicio, fosfatos, entre otros. 

Incluso puede hervir durante 5 minutos 2 cucharadas de orégano en 1 taza de agua y beberla diariamente. Es un alimento rico en fibra, pero una sobredosificación de orégano puede provocar alteraciones nerviosas. 

Para elaborar una infusión de hojas de arándano basta un litro de agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos, colar y tomar de 2 a 4 vasos al día. Son ricas en flavonoides derivados de la quercetina, los cuales son compuestos con múltiples efectos positivos debido a su acción antioxidante y eliminadora de radicales libres.

Puede hacer lo mismo con hojas de frambuesa, que tienen propiedades astringentes debido a los taninos entre otras propiedades vulnerarias que le otorgan los ácidos ascórbico, benzoico y cafeico junto con su riqueza en zinc. Pero si las hojas no se secan bien pueden fermentar produciendo substancias tóxicas.

También puede hacer una infusión con 30g de hojas de alcachofa y un litro de agua. Otra opción es una ensalada de alcachofas que puede acompañar con aceite de oliva, que además de ayudar a mantener los niveles de glucosa controlados, el aceite de oliva favorece la regulación de colesterol y triglicéridos. La alcachofa contiene inulina, que rebaja el nivel de azúcar en la sangre y previene o ayuda a combatir la diabetes, puesto que también es útil para controlar la absorción de los hidratos de carbono. 

Los nopales son remedios tradicionales, con hervir durante 10 minutos 3 nopales en un litro de agua y beber un vaso 3 veces a la semana, se reducirá la glucosa sin provocar un desequilibrio. Contiene vitaminas C , E, y es una fuente muy importante de fibra. 

También puede comer perejil en ayunas y combinar con vino blanco, o si prefiere usar salvia, se hierve 100gr en un litro de vino. El perejil contiene minerales como el calcio, hierro, fósforo y azufre. Se puede consumir crudo en ensaladas o beberlo en infusiones.

También prepare jugo de toronja, de nogal o beba café amargo para facilitar la movilización de la glucosa en el organismo. Un buen desayuno puede ser un licuado de yogur natural con semilla de linaza y arándanos. La fibra de la linaza ayuda a reducir la absorción de azúcar e incrementar la sensibilidad a la insulina.